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Seul un fin gourmet reconnaîtra ces traditions culinaires di

par prconcept
novembre 30, 2022
dans Voyage & Tourisme
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Une scène du film Le Grand Restaurant de Jacques Besnard (1966). Capture d’écran / Le Grand Restaurant

QUIZ – Il n’y a pas que la baguette dans la vie! Alors que cette dernière vient de faire son entrée sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité, penchons-nous sur les spécialités étrangères déjà mises en lumière. Les connaissez-vous vraiment?

Cocorico! Le comité intergouvernemental de l’Unesco a fait savoir ce mercredi matin qu’il choisissait d’inscrire notre baguette de pain nationale sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Dans son dossier de candidature, déposé il y a un an, la France relevait que «la baguette se distingue des autres pains car elle est composée de seulement quatre ingrédients (farine, eau, sel, levure et/ou levain) à partir desquels chaque boulanger, en jouant sur le terroir, le dosage, le pétrissage, le pointage (temps de fermentation), le façonnage et la cuisson, obtiendra une baguette unique». Tout un programme! Quels sont les autres savoir-faire, distingués au fil des ans par le prestigieux classement?



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