Nos incontournables dans l’Alpujarra de Grenade, en Andalous

Les provinces d’Almería et de Grenade se partagent cette région historique du sud de la péninsule qui abrite les reliefs escarpés du Parc national de la Sierra Nevada. Le temps semble s’être arrêté dans ces charmants villages blancs, encore imprégnés par huit siècles de présence musulmane. On voyage dans ces terres isolées et préservées pour se ressourcer et respirer l’air pur de ses montagnes.

Trois villages à ne pas manquer

Capileira, Pampaneira et Bubión sont trois charmantes localités sur les flancs du ravin (barranco) de Poqueira, à plus de 1000 mètres d’altitude, déclarées « Ensemble Historique Artistique ». Les maisons blanchies à la chaux, adaptées au relief, ponctuent un paysage verdoyant et escarpé. Les toits plats sont coiffés de cheminées à chapeaux, aussi caractéristiques que les tinaos, ces passages ouverts au beau milieu des demeures. Au cœur de ces villages, habités depuis l’époque romaine, on a construit sur les places en pente des fontaines aux vertus prétendues miraculeuses. Les âmes esseulées apprécieront la fuente de La Chumpaneira à Pampaneira, à qui on attribue le pouvoir de marier ses visiteurs.

Ces trois localités pittoresques offrent une vue à couper le souffle depuis le belvédère de Tajo del Diablo ou le Mirador de la Junta de los Ríos à Capileira. Pour découvrir l’intérieur d’une maison typique, prenez la direction de la Casa Alpujarreña, une demeure devenue musée ethnographique où l’on apprend les traditions alpujarreñas. Elle se situe à Bubión, tout comme le Telar de Jarapas Hilacar, un atelier qui tisse encore les jarapas, épais tissus de coton avec lesquels on produit couvertures, rideaux et tapis.

Goûter le jamón de Trevélez et le plato alpujarreño

La localité perchée à 1 476 mètres d’altitude, produit un jambon serrano (jambon cru de montagne) distingué par une indication géographique protégée (IGP). La tradition du jamón de Trevélez remonte à plusieurs siècles. Depuis 1862, il porte le sceau de la Couronne que lui accorda la reine Isabel II en reconnaissance de ses qualités. À goûter lors d’une pause gourmande, servi dans le célèbre plato alpujarreño : un copieux assortiment d’œufs au plat, de pommes de terre, de chorizo, de boudin, de filet mignon (lomo) et de poivron frit.

Découvrir le dernier refuge des Maures

Lorsque les rois catholiques prirent possession de Grenade en 1492, le sultan et sa cour furent expulsés vers La Alpujarra, où ils maintinrent leurs traditions. Et ce jusqu’à̀ la révolte de 1567, quand la couronne espagnole déporta et dispersa la population vers d’autres territoires du pays. C’est donc dans cette belle et paisible région montagneuse que l’on découvre la dernière empreinte musulmane en Espagne. L’architecture locale rappelle les maisons berbères du Rif, au Maroc, tout comme le labyrinthe de rues étroites et escarpées. Les lieux préservent certaines constructions comme le Fuerte de Juviles à Órgiva, le plus grand fort musulman de La Alpujarra, les vestiges du castillo de Lanjarón ou encore l’église de Nuestra Señora del Rosario à Bubión et son ancienne tour nasride. Hier comme aujourd’hui, les lieux préservent les marques de l’activité agricole développée par les Maures et qui apporta essor et prospérité à la région.

Randonner vers le pic le plus haut de la péninsule

Prévoyez deux jours pour atteindre les 3479 mètres d’altitude du Mulhacén, troisième sommet d’Europe occidentale et la deuxième montagne la plus élevée d’Espagne, après le Teide ( 3718 mètres) aux îles Canaries. Par ciel dégagé, le sommet offre une vue sur la Méditerranée et l’Afrique. Point de départ : la centrale hydroélectrique de Pampaneira, à 1 550 mètres d’altitude. Le sentier commence par le balisage blanc et jaune sur la rive du fleuve Naute et rejoint en 3 heures le Refuge de Poqueira, à 2 500 mètres d’altitude. De là, un chemin remonte la vallée durant 5 heures jusqu’au Mulhacén le long du fleuve. Le parcours n’est pas difficile, mais attention à la chaleur estivale. Mieux vaut être en forme pour surmonter un dénivelé de près de 2 000 mètres parsemé de cortijos (fermes), de gorges, de chutes d’eaux et de lagunes. Pensez avant de partir à télécharger la carte.

Goûter à une eau aux vertus médicinales

En plus d’être la porte de La Alpujarra, la localité de Lanjarón abrite une source naturelle, réputée depuis des siècles pour ses propriétés minérales et médicinales, qui a longtemps attiré la bourgeoise européenne. Les lieux détiennent fièrement l’un des meilleurs et plus fréquentés centres balnéaires d’Andalousie. El balneario de Lanjarón, alimenté par six sources d’eau différentes, provenant de la fonte des glaces de la Sierra Nevada, est reconnu pour soigner diverses pathologies, comme le rhumatisme et l’arthrite. Son Edificio de Manantiales, « bâtiment des sources », en castillan, fut construit en 1928 dans une architecture inspirée de l’art mudéjar, perpétué par les Musulmans dans les royaumes chrétiens après la Reconquête. Désormais, Lanjarón veut franchir une nouvelle étape : devenir la première ville pilote choisie pour réactiver le tourisme rural en Espagne si durement touché par la crise des coronavirus.

À̀ 45 minutes de route vers l’est, on découvre à Pórtugos une source d’eau ferrugineuse et naturellement gazeuse : la Fuente Agria « Fontaine Aigre ». Située à proximité de l’ermitage consacré à la Vierge de las Angustias, elle se distingue par les nuances pourpres que le fer a déposées au fil du temps le long des roches.

Carnet pratique

Y ALLER

Même si Grenade dispose d’un aéroport, il n’est pas desservi par vol direct depuis la France. Mieux vaut atterrir à Málaga (2h30 depuis Paris) puis louer une voiture pour rejoindre La Alpujarra en 1h30.

SE LOGER

Hotel Rural Estrella de las nieves

Ce trois-étoiles ouvert dans une maison typique propose des chambres simples et cosy. Il dispose d’une piscine et d’un solarium avec vue sur le ravin de Poquiera. 75 € la nuit.

Hotel Rural Estrella de las nieves, calle Huertos nº 21, 18411, Pampaneira. Tél. : +34 958 763 981.

Casa de Arriba

Cette maison traditionnelle restaurée avec terrasse et vue propose trois chambres à la déco lumineuse et pétillante. À partir de 90 € la nuit.

Casa de Arriba, calle Perchel, 18413, Capileira. Tél. : +34 628 269 684.

SE RÉGALER

Restaurante Asador Parque

Cette table offre un cadre sublime, au cœur de l’ancien jardin d’un hôtel particulier de la noblesse. Sa carte met à l’honneur les viandes grillées. En particulier, le porc de la région ainsi que d’autres produits d’Andalousie comme l’huile d’olive et les légumes. Prix : 25 à 30 €.

Restaurante Asador Parque, Avenida de la Alpujarra 44, 18420, Lanjarón. Tél. : +33 674 247 933.

El Jardín del Mirador

Un restaurant à la déco rustique, en pierre et en bois. Perché sur un belvédère, on y déguste une cuisine méditerranéenne avec une vue à couper le souffle. Prix moyen : 20 €.

El Jardín del Mirador, calle las Acacias, 2, 18414, Pitres. Tél. : +34 620 181 932.

Publié en août 2021, cet article fait l’objet d’une mise à jour.