CITY GUIDE – Derrière les remparts de granit, les ruelles pavées de la cité corsaire s’animent toute l’année. Cap sur la Bretagne, le temps d’un week-end !
Son nom évoque les départs de grandes traversées, de Jacques Cartier à Éric Tabarly. Si la portuaire Saint-Malo sait jouer de ses charmes en été ou lors des départs pour la Route du Rhum, la ville bretonne mérite une escapade hivernale, pour explorer la ville intra-muros, sans la foule.
L’arrivée
Depuis la mise en place de la ligne à grande vitesse en 2017, la ville s’atteint en 2h15 minimum avec le TGV depuis Paris. sncf-connect.com
En voiture, comptez environ 4 heures via l’autoroute A13. À l’arrivée, de vastes parkings ont été mis en place à l’extérieur de la ville afin de faciliter l’accès en voiture. Le plus simple est de garer au parking souterrain Saint-Vincent, situé devant la porte principale.
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En ce moment
À VOIR
L’imaginaire d’Anne Geffrelot
L’artiste bretonne expose 70 toiles inspirées par la baie du Mont Saint-Michel, entre Cancale et Granville. Une invitation au voyage nommée Empreintes Imaginaires, où le bleu règne en maître, exprimant les lumières changeantes d’un paysage mythique. Des toiles qu’elle compose mentalement en marchant, depuis Cherrueix, où basé son atelier.
Chapelle Saint-Sauveur, rue Saint-Sauveur, 35400 Saint-Malo. Jusqu’au 1er mai, entrée libre, 10h-12h, 14h-19h.
LA BONNE TABLE
Le Saint Placide
À Saint-Servan, non loin de la tour Solidor, le chef Luc Mobihan conserve son étoile Michelin pour la quinzième année consécutive. Lotte aux asperges, araignée et pommes de terre au curcuma, maquereau confit à l’encre de seiche… Les produits de la mer sont travaillés avec délicatesse et originalité. Le chef est également fondateur des Babas de Saint-Malo, des babas au rhum, au whisky ou au Limoncello, présentés dans des petits bocaux et vendus dans une boutique dédiée intra muros. À partir de 65 € le menu.
Le Saint Placide, 6 place du Poncel, 35400 Saint-Malo. Tél. : 02 99 81 70 73.
Les Babas de Saint-Malo, 11 bis rue de l’Orme, 35400 Saint-Malo.
L’HÔTEL EN VUE
L’Ar Iniz
Posé sur la plage du Sillon, l’hôtel possède l’une des plus belles vues de la ville. Rachetée en 2021 et entièrement rénové, cette adresse de charme est parfaite pour un séjour en duo. Décorées dans un esprit cabine de bateau et très bien équipées, les 22 chambres (dont 9 possèdent la vue sur mer) portent le nom des îles de la côte d’Émeraude. Le restaurant, décoré par l’artiste Morgane Chouin et dirigé par le chef Romain Roullier, met à l’honneur les produits locaux, avec la complicité du chef Christian Le Squer. À partir de 95 € la chambre double, petit déjeuner 15 €.
Ar Iniz, 8 boulevard Hebert, 35400 Saint-Malo. Tél. : 02 99 56 01 19.
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JOUR 1, CULTURE ET SHOPPING
Matinée
Après avoir franchi l’épaisse muraille de la porte Saint-Vincent, construite en 1708, on grimpe l’escalier intérieur pour démarrer par une promenade sur les remparts qui cernent entièrement la ville. Un tour complet vous ramène place Chateaubriand, d’où on peut amorcer la balade dans les ruelles pavées. En remontant la Grande Rue, tournez à droite dans la toute petite rue de la Blaterie pour rejoindre la Cathédrale Saint-Vincent. Mêlant les styles art roman et gothique, édifiée dès le XIIe siècle, elle est l’emblème de la ville. On en fait le tour pour découvrir la tombe de Jacques Cartier, admirer l’immense orgue mécanique de Koenig, l’autel de l’artiste Arcabas. Baignée d’une lumière sépulcrale à toute heure du jour, elle invite au recueillement.
Pause déjeuner
Sur la place Chateaubriand, la grande brasserie Café de l’Ouest décline une carte orientée vers la mer: huîtres, moules, plateaux… et surtout un accueil aux petits soins. Pour un menu léger ou une formule brunch (uniquement le week-end), direction Cavoua, à la fois coffee-shop et cantine, ouvert depuis quelques mois. Petites tables ou profonds canapés, chacun choisi son option pour déguster la cuisine fraîche élaborée avec des produits locaux. Salades, quiches, œufs, plats chauds… Tout est fait maison, raffiné et inventif.
Après-midi
Elle avait la réputation de ville morte en hiver, Saint-Malo est dynamisée par ses habitants depuis quelques années. Une petite balade hors de la Grande Rue permet de découvrir quelques pépites, comme la boutique Missuko qui célébrait ses trente ans en 2019 et propose une sélection de mode pointue.
Un peu plus loin sur la place de l’ancien marché au poisson, Miki est à la fois une boutique et un coffee-shop. Ouvert par Sébastien Lacoste en 2018, celui-ci a créé sa propre marque de pulls et de bonnets, Le Charme Marin de Saint-Malo, fabriqués en Écosse avec des laines non traitées chimiquement et non adoucies par des machines. Il a créé également le label Revi, des collections imaginées à partir de vêtements de métier, comme la veste bleue de travail customisée par un styliste et un couturier. Installé dans de beaux fauteuils en velours, c’est aussi l’endroit idéal pour déguster un café de spécialité Lomi préparé par Amine, le barista. Peu importe le sens dans lequel on emprunte le dédale de ruelles qui fait le charme de la ville, l’idéal c’est de se perdre. On pourra ainsi découvrir la maison de la duchesse Anne, un bâtiment du XVIe siècle, miraculeusement presque intact malgré l’incendie de 1944.
Boire un verre et dîner
Autrefois yacht-club de la ville, ce bar est toujours un repaire de marins et de Malouins. En plus de son bar historique en bois, habillé des photos de célèbres voileux, l’Univers possède aussi une grande terrasse chauffée qui permet d’y prendre un verre quelle que soit la météo. Pour le dîner, réservez chez Tanpopo, dont la chef japonaise Kuriyama explore de façon originale et authentique les saveurs de son pays. Le menu unique, nommé «promenade, change à chaque saison.
JOUR 2, BALADE ET DÉTENTE
Matinée
Élue plus belle plage de France, la plage du Sillon démarre des remparts et se termine à la plage du Pont. Si la mer est basse, démarrez la promenade au niveau du Fort National, puis remontez un peu plus loin sur la promenade en pierre qui longe les maisons, dont les façades sont balayées par les vagues lors des grandes marées.
Les plus courageux la prolongent jusqu’à la Pointe de La Varde, où commence le chemin de ronde. Empruntez-le pour longer la mer jusqu’aux Rochers Sculptés, des personnages taillés directement dans le granit par l’abbé Fouéré entre 1894 et 1907.
Pause déjeuner
Situé en surplomb des Rochers Sculptés avec une vue magique sur la mer, le restaurant Le Benetin propose une carte gastronomique. Ormeaux en coque, cochon de lait rôti, ravioles de langoustines… Le chef Arnaud Beruel célèbre les plats du terroir.
Il vaut mieux réserver quelques jours à l’avance pour avoir une table bien placée. Sur la plage du Sillon, le restaurant gastronomique du Grand Hôtel des Thermes, le Cap Horn, permet de regarder la mer en savourant de grands classiques, à la carte ou en menu.
Après-midi
Pour prolonger les bienfaits de l’air marin, on réserve un moment à la thalasso des Thermes Marins. L’établissement est le premier à avoir imaginé le parcours Aquatonic, un bassin de 194 jets sous-marins à la fois stimulants et relaxants, mais possède également un espace spa en pierre et bois blonds pour savourer soins du corps et du visage. Entièrement refaite cette année la salle de brouillard marin est une expérience étonnante pour se relaxer entre eau de mer micronisée et lumière bleue, qui provoquent une décharge d’ions négatifs.
Après ce break, retour en ville pour terminer la promenade sur le Grand Bé. Face à la plage de Bon Secours, l’îlot sur lequel se trouve la tombe de Chateaubriand se rejoint à marée basse. Une agréable balade au grand air, avec vue sur Cézembre, Dinard et le Cap Frehel les jours de beau temps.
Carnet d’adresses
SE RESTAURER
Café de l’Ouest, 4 place Chateaubriand 35400 Saint-Malo. Tél.: 02 99 56 63 49.
Cavoua, 3 rue des Orbettes 35400 Saint-Malo. Tél.: 02 56 52 00 32.
Tanpopo, 5 place de la Poissonnerie, 35400 Saint-Malo. Tél.: 02 99 40 87 53.
Le Benetin, 4 chemin des Rochers Sculpté, 35400 Saint-Malo. Tél.: 02 99 56 97 64.
Le Cap Horn, Grand Hôtel des Thermes, 100 bd Hébert, 35400 Saint-Malo. Tél.: 02 99 40 75 40.
PRENDRE UN VERRE OU UN CAFÉ
Miki, 5 place de la Poissonnerie, 35400 Saint-Malo. Tél.: 08 92 97 68 67.
Bar de L’Univers, 12 place Chateaubriand, 35400 Saint-Malo. Tél.: 02 99 40 89 52.
OÙ DORMIR ?
Villa Esprit de Famille
À Rothéneuf, non loin des Rochers Sculptés et de la plage familiale du Val, cette maison du XIXe rénovée avec goût possède quatre chambres d’hôtes, dont une pour quatre personnes. Un concept unique puisque le lieu est aussi une crêperie et une boutique de décoration. À partir de 89 € la chambre double.
Villa Esprit de Famille, 19 place du Canada, 35400 Saint-Malo. Tél.: 02 99 20 12 30.
Hôtel du Nouveau Monde
À seulement cinq minutes à pied centre-ville, face à la plage du Sillon, ce quatre-étoiles est dédié aux Malouins explorateurs. Gravures XVIIIe, tonalités de brun et de bleu, les 83 chambres à l’atmosphère chaleureuse sont parfaitement équipées et certaines vues mer possèdent une terrasse. Bibliothèques et fauteuil club, le bar est aussi l’endroit idéal pour prendre un thé ou déguster un cocktail. À partir de 136 € la chambre double, petit déjeuner compris.
Hôtel du Nouveau Monde, 64 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo. Tél.: 02 99 40 40 00.