À deux heures et demie de Paris, sur la promenade Savignac, l’illustre hôtel du bord de plage inauguré en 1936 rouvre à la fois métamorphosé et fidèle au made in Normandie.
Une maison de vacances. C’est immédiatement l’impression que l’on a quand on entre au Flaubert, avec ses cirés jaunes suspendus aux patères au-dessus du banc blanc sur le parquet de bois qui a retrouvé son lustre, ses meubles anciens et ses vieilles affiches habillant des murs repeints d’un bleu profond. Face à la réception, le bar Bovary a lui aussi troqué les teintes rouges pour du bleu autour du zinc doré et des fenêtres en bow-window fleuries d’hortensias. Il pleut. Mais les cirés sont là pour les photos, l’ambiance. « Nous venons de commander des parapluies pour nos hôtes », sourit Renaud Magnoux, le maître de maison qui veille aux ajustements en cette période de préouverture de l’établissement auquel deux entrepreneurs viennent d’accrocher leur nom. Pierre-Antoine Capton, producteur, président de Mediawan et de 3e Œil Productions et Jean-Philippe Cartier, fondateur des hôtels H8 Collection (notamment) en sont les deux nouveaux heureux propriétaires.
Le premier en avait rêvé. « Parce…
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